味へのこだわり

筑水の辛子めんたいこは素材選びにこだわり
粒の揃った新鮮なたらこを使い味付けにこだわり
秘伝の漬けだれにじっくり漬け込みまろやかでさっぱりした味に仕上げています。

一つ一つ丹精込めた手作りで素材によって塩加減まで調節してしあげるというこだわり。
合成着色料も使わず、いいものしか出さない。
そんな頑固な職人によって作られた自慢の逸品です。

明太子とご飯
お勧め商品
筑水自慢の辛子明太子
ご家庭用・進物用・贈答用、あらゆるシーンでご愛顧いただける明太子。
その中でも特に人気な辛子明太子です。
お魚シリーズ
筑水秘伝の調味液に漬け込んだお魚など、他にはない珍味を取り揃えております。
酒の肴やお料理の逸品としても美味しくいただける筑水自慢の逸品です。
辛子明太子
筑水の明太子は厳選された上質のまこを丹精込めて漬け込んだまろやかでさっぱりした程よい辛さに仕上げております。
大切な方々への贈り物、お土産に、また、ご家庭用として是非ご賞味ください。

品質へのこだわり

品質へのこだわりは創業当初からどこにも負けません。
明太子の筑水では、徹底した衛生管理のもと時代のニーズに合わせて塩分濃度や漬込み時間を調整しつつ伝統の味を守ってきました。
常に現状に満足せずより良い素材、より良い環境の中で商品の品質と衛生管理の徹底をしています。

最新情報

原料へのこだわり

筑水は原料にこだわります。
創業時から様々な産地のスケトウダラの助子を試し、
仕入れ時にサンプルテストを行い、
職人の目利きによって良質な原卵のみを選別し
最高ランクの真子のみを使用して明太子を作っています。

ベーリング海